前回ご紹介したグルナッシュ・グリのアテに作ったタルトのレシピを一応ご紹介します(笑) レシピ ○タルト生地 卵 85ｇ 塩 3ｇ 薄力粉 430ｇ バター 300ｇ アーモンドパウダー 55ｇ 粉糖 160ｇ ○アーモンドクリーム アーモンドパウダー 50g コーンスター…

みなさんこんにちは！ 今回はグルナッシュ・グリという品種のブドウを使ったワインを飲んだので、その感想を少々。 グルナッシュ・グリはグルナッシュの変異種でピンク色のブドウだそうです。 今回飲んだワインはラングドック地方のロゼワイン。香りの印象は…

先に断っておきますが、今回はワインは登場しません(笑) というのも前回デザートを作った際に材料が結構余ってしまったので、それを保存するためにジャムを作りました。今回はその様子をご紹介します。 レシピ イチゴ 375ｇ リュバーブ 250ｇ 砂糖 470ｇ …

まずワインを飲んでみた印象としては、イチゴやモモ、アプリコットなどのリッチな果実味のあるワインでした。 今回のデザートとのペアリングでは、グルナッシュの持つイチゴのニュアンスが、デザートのメイン食材であるリュバーブの酸味を引きたてるいいペア…